Resep Ayam Rica Rica Padang

JAKARTA - Ayam rica-rica selalu menjadi salah satu menu favorit pecinta makanan pedas. Masakan Padang juga memiliki ayam rica rica yang khas dan enak disantap dengan nasi hangat. Cara membuatnya sederhana dan bumbunya juga mudah didapat. Yuk catat resep cara membuat ayam rica rica padang berikut ini!

Bahan:

• 500 gram daging ayam
• 1 buah jeruk nipis
• air secukupnya
• minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 20 buah cabai rawit
• 3 cm jahe
• 1 buah tomat kecil

Bumbu utuh:

• 3 lembar daun pandan, potong-potong
• 3 lembar daun jeruk
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 batang serai, geprek
• garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Setelah 15 menit, goreng hingga matang. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan semua bumbu utuh, lanjutkan tumis hingga matang.
3. Masukkan ayam dan air secukupnya, masak dengan bumbu hingga air habis dan bumbu meresap.

Nikmati ayam rica rica padang dengan nasi hangat.

sumber : fimela.com