Resep Pancake Saus Mangga

Foto : Ist

Jakarta Ketika musim mangga datang, banyak orang yang suka mangga mungkin bingung bagaimana cara menghabisklan mangga tanpa harus merasa bosan karena dimakan segar begitu saja. Coba yuk mengolahnya menjadi pancake saus mangga, enak dan mudah dibuatnya agar tidak bosan makan mangga. Ini dia resepnya.

Bahan:

175 gram tepung terigu
50 gram mangga cincang
2 sdm susu bubuk
1 sdm madu
1 butir telur ayam
3 sdm gula pasir
1/2 sdt garam halus
1/4 sdt baking powder
200 ml air matang

Bahan saus mangga:

150 gram mangga
3 sdm kental manis
2 sdm gula pasir
30 ml air matang
1 sdt tepung maizena
1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

Kocok telur dengan gula hingga larut. Masukkan tepung terigu, air, susu bubuk, madu, gula pasir dan garam, aduk rata. Masukkan baking powder, aduk rata.
Tunggu selama 10 menit lalu panaskan teflon. Masukkan mangga cincang, aduk rata.
Tuang per satu sendok sayur untuk membuat pancake. Jika sudah muncul lubang-lubangnya, balik lalu angkat jika sudah matang. Lakukan hingga adonan habis.
Untuk saus mangga, blender mangga, campurkan dengan kental manis, gula pasir, dan air matang. Larutkan maizena dengan 3 sdm air, sisihkan.
Masak sebentar saus mangga di atas api hingga meletup-letup, tuang larutan maizena, aduk cepat hingga saus mengental, segera matikan api. Angkat.

Sajikan pancake mangga untuk sarapan atau camilan keluarga.

sumber : fimela.com