Resep Praktis Lupis Ketan Putih

Jakarta - Lupis merupakan salah satu makanan khas Jawa. Makanan ini terbuat dari ketan putih dan dinikmati dengan gula jawa cair. Berikut cara untuk membuatnya.

Bahan:

500 gr ketan putih
½ bagian kelapa parut
1 lbr daun pandan
Gula merah secukupnya
3 cm kayu manis
Sejumput garam
Pasta pandan secukupnya
Secukupnya air
Daun pisang secukupnya

Cara Memasak

1. Rendam ketan dan pasta pandan selama 1 jam dengan air secukupnya. Setelah satu jam, tiriskan ketan dan campur dengan sejumput garam.
2. Kemudian bungkus ketan dengan daun pisang yang membentuk segitiga. Tusuk dengan lidi, lakukan pada ketan yang masih tersisa.
3. Resbus ketan yang terbungkus daun pisang dengan air mendidih. Rebus selama 1,5 jam atau hingga ketan matang.
4. Sambil menunggu ketan matang, cairkan gula merah dengan cara merebusnya dengan sedikit air. Masukkan kayu manis dan daun pandan, rebus secara bersamaan hingga gula mengental.
5. Jika ketan sudah matang, angkat, tiriskan dan biarkan dingin.
6. Buka daun pisang, letakkan ketan pada mangkuk dan siran dengan gula merah dan taburan kelapa. Kue lupis ketan siap dihidangkan.

Selamat mencoba dan semoga suka!

sumber : fimela.com