Pilihan Menu Makan Siang: Bebek Palekko

JAKARTA - Ada daging bebek tapi bingung mau mengolahnya jadi apa? Coba saja diolah jadi bebek palekko, yang cukup menarik untuk menu makan siang hari ini. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

1 ekor bebek
10 siung bawang merah
1 siung bawang putih
350 gram asam jawa
2 ruas jahe
30 biji cabai rawit (atau sesuai selera)
garam, merica bubuk, kunyit bubuk, dan penyedap rasa secukupnya
air secukupnya

Cara Membuat

Daging bebak dipotong kecil-kecil sekitar 10 cm, rendam dengan air asam untuk menghilangkan bau amisnya.
Bawang putih, bawang merah, dan jahe dihaluskan dengan blender. Kemudian tumis sampai harum, tambahkan merica, kunyit, dan sedikit air.
Masukkan daging bebek. Didihkan.

Haluskan cabai dengan blender, masukkan ke dalam masakan bebek yang sudah mendidih.
Tambahkan garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

sumber : fimela.com