Menu Makan Malam: Pampis Tongkol

JAKARTA - Nah, kali ini rekomendasi menu makan malam dari FIMELA ada pampis ikan tongkol. Makanan ini berasal dari Manado. Berikut cara membuatnya.

Bahan:

300 gr ikan tongkol
1 buah jeruk nipis
1 lembar daun pandan
1 genggam daun kemangi
2 batang daun bawang, iris tipis
2 batang serai
5 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabai keriting
5 buah cabai rawit
1 cm kunyit
1 cm jahe
garam, gula dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

Lumuri ikan tongkol dengan jeruk nipis. Kukus ikan tongkol hingga matang dan empuk, lalu suwir-suwir.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun pandan dan serai. Tumis lagi hingga bumbu matang.
Masukkan ikan tongkol, aduk rata.
Bumbui dengan garam, gula dan lada bubuk secukupnya.
Setelah tercampur rata dan sedap, matikan api.

Selamat mencoba dan semoga suka!

sumber  fimela.com