Menu Hari Ini: Semur Tahu, Sup Jamur Kuping dan Kakap Telur Asin
Menu Sarapan: Semur Tahu
Bahan:
5 butir telur puyuh (rebus dan kupas kulitnya)
4 potong tahu putih
Bumbu:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
2 biji kemiri
4 buah cabai rawit
Lada, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
1 batang serai (geprek)
2 lembar daun salam
6 sdm kecap manis
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat
Goreng tahu tanpa bumbu hingga benar-benar matang. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Goreng terlebih dahulu bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai, dan kemiri setengah matang. Kemudian haluskan bumbu yang telah di goreng dan campurkan garam, lada dan gula secukupnya.
Di wajan lain, tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak goreng. Tumis hingga benar-benar beraroma wangi, kemudian masukkan daun salam dan serai serta masukkan pula air secukupnya. Masukkan pula penyedap rasa dan kecap manis.
Setelah mendidih masukkan tahu dan telur puyuh. Aduk-aduk hingga benar-benar tercampur rata. Biarkan beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam tahu dan telur.
Jika sudah matang, matikan kompor dan sajikan semur tahu dan telur puyuh, untuk berbuka puasa. Tambahkan pula taburan bawang goreng.
Menu Makan Siang: Sup Jamur Kuping
Membuat sup jamur kuping untuk menu makan siang sepertinya lebih nikmat. Sup jamur kuping yang menyegarkan dapat dibuat dengan mudah di rumah. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan
250 gram jamur kancing, iris sesuai selera
1 batang daun bawang, cincang kasar
3 sdm minyak goreng
250 ml airBumbu Halus
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 cm kunyit
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
Sejumput garam
Sejumput kaldu jamur
Cara Membuat
Siapkan semua bahan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
Masukkan jamur kancing ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
Tambahkan air kemudian masak hingga mendidih dan jamur matang.
Tambahkan daun bawang, aduk rata kemudian koreksi rasa.
Segera angkat sup jamur yang sudah matang, segera sajikan selagi masih hangat.
sumber : fimela.com
