Cara Membuat Kue Jadah Ketan yang Lembut Bagian Dalamnya

Jakarta - Kue jadah ketan yang juga dikenal sebagai tetel atau uli ketan di beberapa daerah merupakan jenis kue tradisional yang banyak digemari. Serta sering dibuat dan disajikan pada acara-acara khusus. Untuk membuat jadah ketan yang lembut bagian dalamnya pun tidak terlalu sulit. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

500 gram beras ketan
600 ml santan kelapa
2 lembar duan pandan
1 sdm garam
1/2 butir kelapa setengah tua, parut panjang

Cara Membuat

1. Masak beras ketan, santan, garam, dan daun pandan hingga sampai air menyusut. Angkat.

2. Campurkan kelapa parut ke dalam nasi ketan. Aduk rata. Kukus selama kurang lebih 40 menit sampai matang.

3. Angkat dan tumbuk perlahan selagi panas sampai menyatu dan kalis.

4. Masukkan jadah ke dalam cetakan. Biarkan dingin.

5. Kue jadah yang sudah dingin bisa langsung dinikmati, bisa juga dipanggang atau digoreng sesuai selera.

Selamat mencoba!

fimela.com