Menu Hari Ini: Rolade Tahu, Kari Udang dan Tumis Okra Baso
Bahan:
1 balok tahu putih
3 biji jamur kancing
2 butir telur
3 siung bawang putih, potong-poton
g1 siung bawang bombai, potong kasar
4 sendok tepung terigu
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat
Untuk membuat kulit rolade, kocok telur di dalam mangkuk kecil. Kemudian goreng telur
di atas teflon, tipis-tipis.
Jika telur sudah matang, angkat dan sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombai menggunakan minyak secukupnya, tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
Masukkan bawang putih dan bawang bombai yang telah di tumis ke dalam blender, tambahkan tahu dan jamur kancing. Blender bahan hingga halus.
Setelah halus, masukkan adonan ke dalam wadah, campurkan tepung terigu, garam, lada, dan penyedap rasa. Kemudian aduk hingga rata.
Letakkan telur dadar di atas plastik lebar, lalu letakkan pula adonan di atas telur dadar, ratakan ke seluruh bagian permukaan telur dadar. Gulung menggunakan plastik, usahakan plastik terbalut sempurna.
Kukus rolade selama, 20 menit.
Jika dirasa sudah matang, angkat rolade, biarkan sampai dingin terlebih dahulu. Lalu lepaskan rolade dari plastik.
Potong-potng rolade sesuai selera, dan rolade tahu siap di hidangkan.
