Cara Membuat Roti Tawar Lembut di Rumah
Siapkan Semua Bahan
- 150 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt ragi instan
- 3 sdm susu bubuk
- 4 sdm gula pasir
- 120 ml air dingin
- 1/2 sdt mentega
- 1/2 sdt garam
Siapkan 1 sdm tepung terigu dan 100 ml air untuk membuat water roux. Caranya satukan tepung terigu dan air dalam panci. Aduk rata, lalu panaskan sambil terus diaduk hingga mengental. Matikan api, biarkan dingin.
Uleni Adonan dengan Water Roux
Campur semua bahan kering (kecuali garam dan mentega) yang disiapkan. Tuangkan water roux sedikit demi sedikit. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Tambahkan mentega dan garam sembari terus uleni hingga kalis.
Campur semua bahan kering (kecuali garam dan mentega) yang disiapkan. Tuangkan water roux sedikit demi sedikit. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Tambahkan mentega dan garam sembari terus uleni hingga kalis.
Istirahatkan Adonan
Setelah
adonan kalis, gulung dan masukkan dalam wadah yang sudah diolesi
mentega. Istirahatkan dan diamkan adonan hingga mengembang dua kali
lipat.
Panggang Selama Kurang Lebih 60 Menit
Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang dalam oven selama kurang lebih 60 menit (tergantung dari jenis oven masing-masing) sampai matang.
Selamat mencoba!
sumber : fimela.com
Panggang Selama Kurang Lebih 60 Menit
Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang dalam oven selama kurang lebih 60 menit (tergantung dari jenis oven masing-masing) sampai matang.
Selamat mencoba!
sumber : fimela.com
