Resep Ayam Asam Manis Banjar

 

JAMBITERBIT.COM, JAKARTA - Ayam bisa diolah dengan berbagai macam cara, mulai dari goreng hingga masak asam manis. Salah satu masakan ayam asam manis yang patut dicoba adalah makanan khas Banjar. Ini cara membuatnya.

Baca Juga

• Resep ayam goreng tepung renyah
• Resep Ayam Kuluyuk khas Imlek
• Resep Ayam Goreng Tepung Pedas Manis

Bahan:

• 500 gr daging ayam potong
• 1 buah jeruk nipis
• garam secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 sdm gula merah
• gula pasir dan garam secukupnya

Bumbu iris dan saus:

• 1 buah tomat merah
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai hijau
• 5 sdm saus tomat
• 1 sdm air asam jawa

Cara Membuat:

1. Rendam ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit. Bilas bersih. Goreng setengah matang. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang iris dan tomat. Tumis sebentar. Masukkan semua cabai dan tumis hingga harum lagi.
3. Masukkan ayam dan tuang air secukupnya. Masukkan saus tomat, air asam jawa, gula dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan tomat iris dan tumis sebentar. Jika rasa sudah terasa asam manis gurih, angkat dan sajikan.

Ayam asam manis khas Banjar siap dinikmati.

sumber : fimela.com